Ricette: il Dulce de Leche

Questo è un delizioso dolce di origine argentina che viene confezionato in tutto il mondo, si utilizza per farcire torte o panini ma anche dolcetti di vario tipo.

Ingredienti:

  • 1 litro di latte intero;
  • 300 grammi di zucchero;
  • 1 baccello di vaniglia;
  • Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio.

Procedimento:

Iniziamo con lo scaldare il latte all’interno di una pentola abbastanza grande e prima che raggiunga il bollore versate lo zucchero e scioglietelo completamente, a questo punto aggiungete anche il bicarbonato, fate attenzione perchè questo farà lievitare il latte, ecco il motivo dell’utilizzo della pentola grossa.

Fate bollire a fuoco lento per parecchio tempo girando continuamente per evitare che si attacchi al fondo.
Vi accorgerete che sarà pronto quando assumerà un colore simile al caramello, buon divertimento.

fonte: Mysweetcakedesign.it

Vacanze romane contest

Durante la seconda edizione del Festival della Pasticceria si terrà un concorso denominato “Vacanze Romane“, per tutti gli interessati la data ultima per effettuare l’iscrizione è il 10 maggio.
Tutti i partecipanti al concorso dovranno cimentarsi nella realizzazione di una torta “Dummy” che segua il tema che verrà assegnato.

Potranno essere utilizzati i seguenti materiali, ghiaccia reale, gelatina, pasta di zucchero, isomalto, cioccolato plastico, gum paste e wafer paper, si potranno utilizzare tutte le tecniche di decorazioni conosciute come il modelling 2d e 3d, la pittura, i fiori e l’aerografo.

Per quanto riguarda il sostegno interno saranno concessi materiali non edibili, logicamente le opere dovranno essere originali e anonime, tutte le opere che non rispecchieranno questi criteri verranno scartate.

Tutte le opere non avranno limiti di altezza ed il vassoio dovrà misurare massimo 50 centimetri.
I criteri di giudizio saranno i seguenti:

  • Equilibrio delle forme;
  • Difficoltà di esecuzione;
  • Pulizia del lavoro;
  • otale delle tecniche utilizzate.

I punteggi di valutazione andranno da un minimo di 1 ad un massimo di 10.
Tutti gli interessati possono richiedere informazioni più dettagliate telefonando al numero 3319430415, per le iscrizioni si può scrivere ai seguenti indirizzi mail, info@fiabgroup.it, contest.fdp@gmail.com.
La quota di iscrizione è di 15 euro.

Grande appalto per la Salini Impregilo

Tramite la controllata “”The Lane Construction Corporation“” il Gruppo Salini Impregilo è riuscito ad aggiudicarsi il contratto di progettazione e messa in opera della I-10 Corridor Express Lanes in California.
Pensate che il valore complessivo di tutta l’opera ammonta a quasi 700 milioni di dollari.

L’Inland Empire, regione a sud della California ultimamente ha avuto un incremento della popolazione del 60% e questo tratto autostradale è di fondamentale importanza per tutte le persone locali e per i moltissimi pendolari.

La lunghezza totale del tratto è di 12 miglia e sarà costituita da due corsie preferenziali per ogni senso di marcia, tutta l’opera permetterà una sostanziale riduzione del traffico e di conseguenza un’abbattimento delle emissioni di Co2.

La messa in opera dei lavori è stata fissata per la fine di quest’anno e il termine lavori è stato fissato per la prima metà del 2023.